Mel de l’Empordà

Gastronomia

La mel es recol·lecta en terres empordaneses des de temps antics. Arreu de la comarca trobem diferents tipus de mel, segons la flor de procedència, entre les quals predominen les varietats de mil flors, romaní i taronger. Els productors de la comarca comercialitzen mel pura i artesanal que acostuma a cristal·litzar passat cert temps, fet que garanteix les seves propietats, a diferència de les mels pasteuritzades, que perden part dels nutrients presents en la mel durant el seu procés d’elaboració.