Botifarra Dolça

Gastronomia

Ingredients:
 
  • 600 g - Botifarra dolça
  • 1 branca - Canyella
  • 1 pela - Llimona
  • Garnatxa
  • Sal
  • Oli
  • Llard
  • Aigua
 
Preparació:

En una cassola amb l’oli i el llard enrossiu bé les botifarres.
Afegiu-hi una branca de canyella, una pela de llimona, una mica de garnatxa i aigua calenta fins que gairebé les cobreixi.
Deixeu-ho coure a poc a poc fins que es beguin l’aigua.

Variacions:
Es pot acompanyar aquest plat amb poma (vegeu Botifarra dolça amb poma).
Al final de la cocció, podeu torrar unes llesques de pa amb la reducció final.

 
Categoria: Carns.
Font: Gastroteca.cat