Pa de Tramuntana
Gastronomia
El pa de la tramuntana és un tipus de pa elaborat pels flequers artesans de les comarques gironines a partir de varietats de blat (l'Anza i la Florence Aurore) que es cultiven al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà. Per aconseguir aquest blat se segueixen tècniques de producció sostenibles, que respecten al màxim el medi ambient i utilitzen el mínim de productes químics. La tramuntana, el vent del nord que bufa sovint a la plana de l’Empordà, dona nom a aquest producte, ja que les varietats de blat utilitzades han de ser resistents als seus embats.
